Herkunft und Eigenschaften: Der Kukuinussbaum wächst auf Hawaii an Berghängen und in Schluchten. Die Frucht besteht aus einer harten grünen Schale und darin befinden sich ein oder zwei harte, steinähnliche, runzelige Nüsse. Kukuinussöl wird durch Kaltpressung der Nüsse gedwonnen. Anschliessend wird es schonend raffiniert und filtriert. Es hat einen besonders hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Das Öl ist hellgelb bis klar, der Geruch ist schwach charakteristisch.